ramazan pidesi nasıl yapılır ne demek?

Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan pidesi, Ramazan ayına özgü, mayalı hamurdan yapılan, genellikle susam ve çörek otu ile süslenen özel bir ekmek türüdür. İşte adım adım ramazan pidesi yapımı:

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya veya 20 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Susam
  • Çörek otu

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Ilık suyun içinde maya ve şekeri eritin.
   • Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
   • Mayalı karışımı, tuzu ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak yoğurun.
   • Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.

2. Pide Şeklinin Verilmesi:

   • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
   • Her bir parçayı merdane veya elinizle yaklaşık 20-25 cm çapında açın.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
   • Parmaklarınızla hamurun üzerine karakteristik pide desenini verin.

3. Üzerinin Hazırlanması ve Pişirilmesi:

   • Yumurta sarısını süt ile çırpın ve hamurun üzerine sürün.
   • Bolca susam ve çörek%20otu serpiştirin.
   • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   • Fırından çıktıktan sonra hafifçe soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!